重要提示： 请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁！
查看《购买须知》>>>
找答案新万博体育下载 > 全部分类 > 财会类考试
搜题
网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：
搜题
题目内容 （请给出正确答案）
使用的原料油脂不符合标准时，容易导致炒货食品及坚果制品中的()不达标。
[多选题]

使用的原料油脂不符合标准时，容易导致炒货食品及坚果制品中的()不达标。

A.酸价

B.过氧化值

C.微生物

D.水分

查看答案
万博体育app：“使用的原料油脂不符合标准时，容易导致炒货食品及坚果制品中的()不达标。”相关的问题

第1题

坚果炒货食品出厂检验项目一般包括哪些（）

A.酸价

B.过氧化值

C.大肠菌群

D.净含量

点击查看答案

第2题

食用油脂制品食品安全风险包括如下哪几种描述（）

A.食品添加剂过量使用

B.酸价、过氧化值超标

C.含水人造奶油微生物超标

D.反式脂肪酸超标

点击查看答案

第3题

以下说法正确的是（）

A.原料水分超标不会影响产品酸价、过氧化值

B.酸价是油脂酸败的早期指标

C.过氧化值是油脂酸败的早期指标

D.产品储存过程中环境条件控制不当是导致油脂酸败的原因之一

点击查看答案

第4题

油炸类炒货制品形式检验不包括以下哪个项目（）

A.黄曲霉毒素B1B

B.酸价

C.过氧化值

D.羰基价

点击查看答案

第5题

油炸类炒货制品形式检验不包括以下哪个项目（)

A.黄曲霉毒素B1

B.酸价

C.过氧化值

D.羰基价

点击查看答案

第6题

由炸类炒货制品型式检验不包括以下那个项目（）。

A.黄曲霉毒素

B.1B酸价

C.过氧化值

D.羰基价

点击查看答案

第7题

油炸类炒货制品形式检验不包括以下哪个项目（）。

A.黄曲霉毒素

B.1

C.酸价

D.过氧化值

E.羰基价

点击查看答案

第8题

生产炒货食品及坚果制品的原辅材料、包装材料必须符合相应的标准和有关规定，不符合质量卫生要求的，不得投产使用（）
点击查看答案

第9题

油炸类炒货制品形式检验不包括以下哪个项目（)。

A、黄曲霉毒素B1

B、酸价

C、过氧化值

D、羰基价

点击查看答案

第10题

下列选项中，GB5009.227-2016《食品安全国家标准食品中过氧化值的测定》不适用于测定其过氧化值含量的是（）。

A.食用动物油脂，如牛油

B.食用植物油脂，如花生油

C.包埋类油脂制品，如植脂末

D.植物性食物为原料的加工食品，如薯片

点击查看答案

第11题

在速冻食品的发证检验中，检验项目中没有酸价和过氧化值的是（）

A.速冻面米制品

B.速冻果蔬制品

C.速冻肉制品

D.速冻水产品

点击查看答案
下载上学吧APP
热门考试 全部 >
2022年威海市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案2022年绵阳市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案2022年宜宾市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年潍坊市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案2022年浙江省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案2022年河南省执业药师继续教育公需科目考试试题及答案2022年自贡市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案2022年陕西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案2022年江西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案2022年吉林省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案
相关试卷 全部 >
2025年驾驶员考试《观光车和观光列车司机N2》模拟试卷（十）2025年驾驶员考试《观光车和观光列车司机N2》模拟试卷（九）2025年驾驶员考试《观光车和观光列车司机N2》模拟试卷（八）2025年驾驶员考试《观光车和观光列车司机N2》模拟试卷（七）2025年驾驶员考试《观光车和观光列车司机N2》模拟试卷（六）2025年驾驶员考试《观光车和观光列车司机N2》模拟试卷（五）2025年驾驶员考试《观光车和观光列车司机N2》模拟试卷（四）2025年驾驶员考试《观光车和观光列车司机N2》模拟试卷（三）2025年驾驶员考试《观光车和观光列车司机N2》模拟试卷（二）2025年驾驶员考试《观光车和观光列车司机N2》模拟试卷（一）
    客服
    TOP
    重置密码
    账号：
    旧密码：
    新密码：
    确认密码：
    确认修改
    购买搜题卡查看答案
    购买前请仔细阅读《购买须知》
    请选择支付方式
    微信支付
    支付宝支付
    选择优惠券
    优惠券
    请选择
    点击支付即表示你同意并接受《服务协议》和《购买须知》
    立即支付
    搜题卡使用说明

    1. 搜题次数扣减规则：

    功能 扣减规则
    基础费
    （查看答案）    		 加收费
    （AI功能）
    文字搜题、查看答案 1/每题 0/每次
    语音搜题、查看答案 1/每题 2/每次
    单题拍照识别、查看答案 1/每题 2/每次
    整页拍照识别、查看答案 1/每题 5/每次

    备注：网站、APP、小程序均支持文字搜题、查看答案；语音搜题、单题拍照识别、整页拍照识别仅APP、小程序支持。

    2. 使用语音搜索、拍照搜索等AI功能需安装APP（或打开微信小程序）。

    3. 搜题卡过期将作废，不支持退款，请在有效期内使用完毕。

    找回账号密码
    联系在线客服
    请使用微信扫码支付(元)
    订单号：
    遇到问题请联系在线客服
    请不要关闭本页面，支付完成后请点击【支付完成】按钮
    遇到问题请联系在线客服
    恭喜您，购买搜题卡成功 系统为您生成的账号密码如下：
    重要提示： 请勿将账号共享给其他人使用，违者账号将被封禁。
    发送账号到微信 保存账号查看答案
    怕账号密码记不住？建议关注微信公众号绑定微信，开通微信扫码登录功能
    警告：系统检测到您的账号存在安全风险

    为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

    - 微信扫码关注上学吧 -
    警告：系统检测到您的账号存在安全风险
    抱歉，您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。
    - 微信扫码关注上学吧 -
    请用微信扫码测试
    选择优惠券
    确认选择
    谢谢您的反馈

    您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，如果您知道正确答案，欢迎您来纠错

    开始纠错>>>
    尊敬的用户，您尚未绑定微信号
    扫码关注微信公众号，将会重置密码，开通微信扫码登录功能
    您可能还需要：
    重置密码 查看订单 联系客服
    上学吧找答案