评价食物蛋白质营养价值时,下列哪种蛋白质作为参考蛋白?()
A、大米蛋白质
B、母乳蛋白质
C、大豆蛋白质
D、鸡蛋蛋白质
E、酪蛋白
第1题
维生素( )。缺乏可引起脚气病。
A、B1
B、B2
C、B6
D、B12
E、A
请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!
第2题
烟酸缺乏可导致
A、皮肤干燥、脱屑与毛囊角化
B、皮肤出血点与皮下淤血
C、皮肤皲裂
D、裸露皮肤及易摩擦部位出现对称性晒斑样损伤
E、脂溢性皮炎
第3题
从安全性和消化吸收等因素考虑,成人按( )摄入蛋白质为宜。
A、1.16g/(kg·日)
B、0.6g/(kg·日)
C、0.8g/(kg·日)
D、30g/日
E、1.0g/(kg·日)
第4题
属于饱和脂肪酸的是( )。
A、γ-亚麻酸(C18:3)
B、二十碳五烯酸(C20:5)
C、二十二碳六烯酸(C20:6)
D、丁酸(C4:0)
E、油酸(C18:1)
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